تناول هذا البحث موضوع الغذاء في جنوب غرب الجزيرة العربية من القرن الأول إلى بدايات القرن السابع الميلادي؛ لما لهذا الموضوع من أهمية، ولاسيما أنه لم يتم التطرق إليه من قبل-بحسب علم الباحثين-، وتم تقسيمه إلى جزأين، الأول: الأطعمة، والثاني: الأشربة، واستخدم المنهج الوصفي والتاريخي، وتوصل البحث إلى مجموعة من النتائج، أبرزها: أن معيشة سكان جنوب غرب الجزيرة العربية قبل الإسلام كانت بسيطة، وكانت أنواع أطعمتهم وأشربتهم قليلة، إذ لم يتجاوز طعامهم الدقيق بأنواعه والتمر وبعض لحوم الحيوانات والطيور، وشرابهم اللبن، والحليب، والخمر، والعسل والبن، والمرق، والزنجبيل. ولم تكن واحدة في جميع الأزمنة والأمكنة، فقد اختلفت باختلاف المستوى العائلي وحسب توافرها في المنطقة؛ إذ كان لكل منطقة أو قبيلة في منطقة جغرافية محددة أطعمتها الخاصة بها، بناء على البيئة الطبيعية والجغرافية وما تنتجه من حبوب وخضر ولحوم. وأن حضارة جنوب غرب الجزيرة العربية لم تكن حضارة مستقلة لها طابعها الخاص في بعض الميادين، ولاسيما الغذاء، حيث كان هناك نوع من الوحدة والتكامل المعيشي في مجال التغذية بين اليمن القديم والأقاليم المجاورة، مثل الحجاز وغيرها.